健康湯水食譜｜蟲草花蓮藕瘦肉湯潤肺補腎潤澤皮膚　蟲草花點處理

之前曾煲過螺頭豬腱湯，今次就配蓮藕、栗子和瘦肉等，煲出來很甜。如果想湯更好飲，可以保留少許浸蟲草花的水，倒到湯裏一同煲，味道會更香。不過記得蟲草花浸水前要先洗淨，否則就會把污物一同帶到湯裏。由於有湯料中加入了鮮蓮子，所以浸泡後要先去芯，以免有苦味。此外，湯裏也加了百合，鮮百合與乾百合皆可，今次用了鮮百合，但事前就要花些時間去走污泥。

按圖了解此湯的食材療效及食用建議：

蟲草花：補肺益腎、紓緩鼻敏感及氣管敏感，適合眩暈虛弱，易疲倦的人，可增強抵抗力並減少感冒。

蓮藕：味甘性平，健脾養胃，補益氣血。

蓮子：味甘性平、補脾益腎。

栗子：健脾養胃、補腎強筋、活血止血、止咳化痰。

百合：中醫師指乾百合較甜，但需時浸軟；新鮮百合只要洗淨便可使用。想有相同功效，新鮮百合的用量要增加。

無花果：味甘性平，潤肺止咳，潤腸通便。