食雪糕都可以減肥？ 美國男食足100日　勁減32磅

據美國網站Men's Health報導，32歲美國男子Anthony Howard-Crow早前結束了為期100日的雪糕減肥計劃，由192磅成功減去32磅，至160磅。在100日內，Anthony每天只吃2,000卡路里的雪糕、飲用500卡路里的蛋白質飲料和小量酒。他表明並非要宣傳這減肥方法，而是想證明減肥最重要是控制卡路里攝取量，而非食物的種類和成份。在計劃中，他仍然繼續喝酒，是因為大眾普遍認為喝酒窒礙減肥，為了證明這種觀念是錯誤，他決定在這個特別的減肥餐單上，偶而加多杯酒。

100日過去，Anthony比原本輕了32磅，而且就算吃了100日雪糕，他的驗身報告也顯示他比之前更健康，包括血脂降低、有益的高密度脂蛋白膽固醇水平上升、低密度脂蛋白膽固醇水平則下降，三酸甘油酯也大幅下降。而最神奇的是，他每日都攝取大量糖份，但其血糖水平卻輕微下降。

每天吃雪糕都可以減肥乍聽很吸引，但當連續100日都只能吃雪糕就另當別論，Anthony表示：「毫無疑問，這是我最痛苦的節食經歷。」他在過程中漸漸對所有事物失去興趣、經常感到很疲倦。他指以往會日花4-7小時在他的YouTube頻道上，但吃雪糕減肥時只花數分鐘，而且到最後30日更停止做健身。Anthony雖然減去32磅，不過他也指出，當中佔很多是肌肉，因為卡路里攝取量不足以維持肌肉日常需要和攝入太少蛋白質。

Anthony是一名YouTuber，自2011年創立YouTube頻道「腹肌與雪糕」（Abs & Ice Cream），一直強調吃甚麼，不論是炸雞、青菜對減肥都沒影響，重點是消耗要多於吸收。他曾試過30日只吃垃圾食物，都可以成功減磅。

尚營坊高級營養師黃凱詩指，Anthony的理論從營養角度是成立的，只要卡路里消耗多於吸收，就一定會變輕。但這種減肥方法並不健康，雪糕脂肪含量多，或會導致膽固醇上升，另外蛋白質不足也會令抵抗力變差。營養師為減肥人士制定餐單時，一般也會設每日10%卡路里源自「開心食物」，即較高脂的零食等，實際就要視乎減肥速度而定，因為進食較多「開心食物」、攝入較多卡路里，會拖慢減肥速度。